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要拒收所有短信和电话，可以采取以下方法。
1、手机设置：大多数手机都提供了拦截功能，可以按照手机品牌查找相应的设置方法，可以在“设置”中找到“电话”或“信息”选项，然后找到“拦截”或“阻止”功能，将陌生号码或所有号码加入黑名单，这样就可以拒收所有短信和电话，需要注意的是，完全屏蔽所有来电和短信可能会导致错过重要的信息或紧急电话，请务必谨慎操作。
2、使用第三方软件：有些第三方软件可以帮助管理和拦截来电和短信，短信拦截器”、“来电助手”等，这些软件可以根据个人需求设置规则，例如拦截所有陌生号码或所有来电，使用这些软件可以更好地管理和筛选来电和短信。
3、联系运营商客服：向运营商客服申请屏蔽所有来电和短信也是一种方法，客服人员可以根据个人需求提供相应的帮助和服务，需要注意的是，这种方法可能需要一定的手续和时间成本。
无论采取哪种方法，都需要谨慎考虑自己的需求和实际情况，避免错过重要的信息或紧急电话。